Diet Rendah Purin untuk asam urat

 Nyeri sendi karena asam urat tinggi?

 
Dalam istilah medis disebut Artritis gout,yaitu gangguan metabolik, yang ditandai oleh meningkatnya konsentrasi asam urat (hiperurisemia). Setiap tahun penderita artritis gout meningkat jumlahnya dan merupakan bagian dari masalah utama kesehatan bagi usia lanjut di Indonesia maupun seluruh dunia. 

Artritis gout dibedakan menjadi 2 yaitu primer (akibat langsung kelebihan produksi atau penurunan ekskresi asam urat) dan sekunder (terjadi bila kelebihan produksi atau penurunan eskresi asam urat merupakan akibat proses penyakit lain,obat-obatan, atau konsumsi purin. Faktor risiko arthritis gout antara lain usia tua, asupan senyawa tinggi purin (misalnya pada daging sapi, makanan laut, dan minuman serta tumbuhan yang tinggi kadar fruktosa), konsumsi alkohol berlebih, kegemukan, kurangnya aktivitas fisik, hipertensi dan penyakit jantung, serta penggunaan diuretik. Batas normal asam urat Untuk lakilaki adalah 7,0 mg/dL, adapun pada perempuan adalah 5,7 mg/dL darah.

Asam urat merupakan hasil metabolisme dari purin.  Makanan yang mengandung tinggi purin contohnya jeroan (misalnya, limpa, hati, paru-paru), ikan sarden, ikan asin, ikan trout, daging kambing, sapi, hati, ikan salmon, dan ayam kalkun. Purin terdapat dalam semua makanan yang mengandung protein. Oleh sebab itu pasien atritis gout dibatasi 100-150 mg/hari.

Makanan	Kandungan purin mg/100 gram
Limpa domba/kambing	773
Hati sapi	554
Jamur kuping	448
Limpa sapi	444
Jantung domba/kambing	249
Ikan teri	239
Udang	234
Biji melinjo	222
Daging kuda	200
Kedelai dan kacang	190
Dada ayam dengan kulit	175
Daging ayam	169
Daging angsa	165
Lidah sapi	160
Ikan Kakap	160

Bahan makanan yang dihindari: 

Jeroan, seafood

Bahan makanan dibatasi:

Daging ayam/ikan 50 gram/hari (1 ptg sedang)

Tahu/tempe 50 gram/hari

Kacang-kacangan 25 gram/hari

Kopi 1 gelas/hari

-sayuran dan buah: bayam, kangkung, daun singkong, asparagus, kcg polong, buncis, kembang kol, nanas, durian, air kelapa.

Rekomendasi makanan:

-Konsumsi cairan minimal 2,5 liter/hari serta dapat ditambah dari buah-buahan tinggi kadar air (melon, semangka, blewah, belimbing, jambu air). Konsumsi air putih dapat diberikan 2 jam sekali di siang hari sebanyak 250 ml.

– Sumber protein: yogurt,keju, susu skim/rendah lemak.

- Wortel, labu siam, tomat, selada, lobak, terong, oyong, daun kemangi

- Kelompok karbohidrat kompleks ada nasi, bubur, kentang, beras merah, sereal dan singkong.

-Konsumsi minuman tradisional yang mengandung curcumin untuk mengurangi reaksi inflamasi sendi, misalnya temulawak dan kunyit. 

-Pilih bahan pangan yang mampu menurunkan asam urat seperti: sirsak, teh rosela.